富山広域圏は標高３０００ｍ級の山々がそびえる立山連峰から富山湾までの広大なエリア。多くの山の幸、海の幸を生む。神通川と常願寺川が平野に注ぎ込み、穀倉地帯にしてきた。コシヒカリだけでなく、呉羽なし、ラ・フランス、イチジク、サトウイモ、トマトといった果樹、野菜の栽培も盛んだ。これらを生かした農産物加工品が、各地の野菜直売所に並び、人気商品となっている。ホタルイカやシロエビなど富山湾を代表する魚介類を活用した商品も多い。ミネラル分が豊富な海洋深層水を生かした農産物や加工品も浸透してきた。
滑川
深層水でまろやか
① ほたるいか沖漬（川村水産など・滑川市）
富山湾の名物、ホタルイカを塩辛に加工した。ホタルイカをいったん深層水になじませた上で、深層水としょう油、みりんを混ぜた調味液に漬け込んでいる。瓶詰めで販売。ミネラル分が豊富な深層水に漬け込むと、味がまろやかになるという。
② かずみ野健康茶（滑川市農村婦人研究会・滑川市中野島）
クマザサ、ドクダミ、トチュウヨウ、ハブチャ、アオジソをブレンド。
③ ブドウ（小鹿野ぶどう出荷組合・滑川市開）
早生のバッファローが中心。やや大粒で、糖度が高い。
④ 深層水使用のホウレンソウ（石坂さん・滑川市栗山）
深層水を葉に散布して栽培。えぐみを抑え、甘みを引き出している。
⑤ 深層水仕込み日本酒（千代鶴酒造・滑川市下梅沢）
脱塩した深層水で仕込んでいる。県産の酒米「五百万石」を使用。
まだまだ、特産品がありますが、県内でも通の人が---。
NO6で滑川市ですがシリーズで富山県の各地の推薦特産を紹介します。
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