魚津寒ハギ大物「如月王」と命名！
ウマヅラハギブランド化！
「魚津寒ハギ」大物「如月王」と命名！
ウマズラハギを冬の富山湾の新たなブランドとして売り出す魚津漁港は、魚津産ウマズラハギ「魚津寒ハギ」、体長２５ｃｍ以上の大物を「魚津寒ハギ如月王」とそれぞれ命名した。地産地消を進めるプロジェクト「魚津おさかなブランド化事業」のスタートを宣言した。
魚津漁協は埋もれていたウマズラハギに着目。仲買人、飲食店の協力で、ウマズラハギを地元でおいしく食べてもらうプロジェクトに着手した。市内の和食、洋食、中華の２０店がウマズラハギを使ったメニュー開発に取り組み、同漁業婦人部が伝統料理を紹介する。
大物のウマズラハギは刺し身や肝が絶品ろされ、県外には高級魚として扱う地域もある。魚津市内では水揚げされたうち２割程度しか消費されず、残りは氷見市や県外の加工業者に回される。
前回も投稿しましたが、本格的に動きだしました。
これで、本当に冨山には海の幸の名物が増えます。
まずは魚津の寒ハギが全国に知れ渡る事になればいいな。
とりあえず、注目していてください。
また、冨山にこられたら、一度魚津で食してみてください。
タグ：富山食
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